太平具有非物质文化历史的行业 – 太平洗衣坊
早期英国政府在太平市区兴建了一座包含20户洗衣坊的项目 ”如下图“，以将市区内的洗衣业者迁移至此。其中，印裔占据了12家，华裔占据了8家。然而，到了1988年，政府决定拆除洗衣坊的木板长屋，改建了一座组屋，将所有居民迁至新址。新组屋楼下有7间店面供洗衣业者开展业务，然而目前只有 2 家华裔洗衣业者继续经营，而其他 5 家已经停止了运营。新组屋的兴起彻底改变了洗衣坊的面貌和环境，经历了翻天覆地的变化。 据之前前人的讲述，关于英国政府将洗衣业者迁移到洗衣坊的情景。整个项目包含了三排长屋，每排有20个单位，每个住户都获得了三间房。第一排住满了家庭，第二排是熨衣坊，第三排则是挲衣坊（用于煮衣服和浸泡衣物）“如下图”。随后，一些非洗衣业者开始居住在这里，将熨衣坊和挲衣坊改造成厨房和其他用途的空间。政府还建造了20座水池供洗衣使用，每天早上5点开闸引入太平山的水源，下午五点多关闸。山溪水被导入到每个住户的水池中，这样确实减少了自来水的使用费用。 每天早上，人们首先点燃大铁桶里的火，将肥皂（切成小块的长条状）和苏打（先浸水溶解）放入水中，然后将脏衣服放进去煮。煮好后，将衣服捞起，放在桶上的木板上滴干，然后用扁担抬着衣服到水池处，在山水的冲洗下搓刷衣物。水池大约有两英尺高，每个人都站在大约一英尺深的水中洗涤，导致很多人患上了脚气、风湿等疾病。 这期，我们访问了现任第二代【麦亚发先生】和第三代传承人【麦健安先生】。让他为我们讲讲他对【太平洗衣坊】的记忆和故事！ 话不多说：看影片！
太平美食篇//卓越企业奖全香咖啡！
全香咖啡厂创办于1959年，60年来一直坚持采用优质咖啡豆，再加上追求高品质真材实料的配方生产咖啡产品，保存南洋咖啡香醇的古早味与口感。南洋咖啡是马新印特有的咖啡文化，不同于重视咖啡豆产地的西式咖啡，南洋咖啡较着重炒豆火候与调配秘方的比例，达到咖啡浓香、口感细腻、甘苦回味，同样能为咖啡客带来精品享受。 大马首家咖啡厂开设连锁店，荣获卓越企业奖的全香咖啡 今天跟我们介绍的是来自太平老头手【全香咖啡厂】的 ‘黄世鸿’. 为什么我们这间咖啡厂要叫‘老头手’呢?原因很简单,因为我们这里的咖啡厂有一个老师傅从1959年炒咖啡炒到现在,已经炒了61年,至今已经82岁,还继续的在炒咖啡! 所以我们呈现出的咖啡是属于一种古早味高品质的咖啡乌,在这里呢不止有Kopi-o,我们也有提供 黄金咖啡、虎咬狮哦~ 老头手，或许你不认识他 但是他坚持的味道，绝对是你寻找的 摄影师: RicherLock 剪辑+音效: Joey Lim 部落格: Elise LOCATION LOT3741 ，Lorong Kilang 10,Tapak Perusahaan Ringan Tupai 34000 Taiping Perak Contact Number: 016 4112728